Казани за Ракия

Казаните за ракия, както подсказва самото им наименование, имат едно единствено предназначение - производство на дестилат за ракия. Този дестилат се получава след изпичане на ферментирали плодови каши, виноматериали, прословутите джибри, пикети или други суровини, в които се съдържа алкохол.

По принцип повечето казани за ракия да подходящи за лично ползване или за обществена употреба, както казаните за варене на ракия в селата.

Има няколко вида казани за ракия, които се различават в зависимост от начина на затваряне, както и от вместимостта им. Общото между всички тях е, че се изработват от мед.

Най-разпространените казани за ракия са обикновените, които се състоят от меден казан, капак, лула и охладител. Характерно за тях, че уплътнението на капака се осъществява след замазване със смес от брашно и вода, т.нар. тесто. По правило те са с неголям обем и са предназначени за домашно ползване

Казаните с въздушен дефлегматор или купол се състоят от стандартен меден казан, специален капак с купол на холендри, лула и охладител. При този тип казан не е необходимо капакът да се замазва и може да се намери в обем от 50 до 600 литра.

Ценителите ще предпочетат казан укрепваща част, който се състои от меден казан, капак с две тарелки и воден дефлегматор, лула и охладител. При неговата употреба чрез еднократна дестилация може за се получи ракия с 50-55 об %.

Разнообразието от казани за ракия е наистина внушително и е съобразено с всички нужди и изисквания на клиентите.

Наред с компактните и разглобяеми казани, могат да се намерят казани с укрепващи колони и обем от до 1000 литра, които могат да бъдат нагрявани както на дърва, така и с помощта на метални печки с изолация.