Пчелен Мед

Пчелният мед е познат на хората от зората на цивилизация. Пещерни рисунки отпреди 10 000 г., изобразяващи жени, които носят восъчни пити с мед, са открити в района на Валенсия, Испания. Древните египтяни са използвали пчелен мед за подслаждане на на сладкиши и други ястия, както и за балсамиране. Развъждането на пчели за добив на пчелен мед се е развило в древен Китай и Централна Америка.

Освен чисто гастрономически качества, смята се, че пчелният мед притежава и лечебни свойства. Използван е като мехлем срещу обриви и изгаряния, за успокоение на възпалено гърло и като средство, подсилващо имунитета. Древните индуси са поемали редовно пчелен мед, защото са смятали, че той е един от петте елексира на безсмъртието. Ведите са го използвали за лечение, а в юдеизма пчелният мед е символ на настъпването на новата година Рош Хашана. Споменава се дори и в Библията и Корана.

Има няколко начина, по които можете да разберете дали си купувате натурален пчелен мед. Разтрийте малко количество мед между пръстите, ако лепне, това е показател, че в него има захар. Потопена в чист пчелен мед кибритена клечка изгаря напълно и гасне, ако медът е с примеси. Натуралният мед се карамелизира лесно и не се разтваря бързо във вода.