Сладка Царевица

Сладката царевица, която ние с удоволствие похапваме, е много по-предпочитана от близката си роднина обикновената царевица. Нейните качества са високо оценени както от обикновените потребители, така и от производителите на консерви. В свежо състояние царевицата може да се консумира директно, а когато е в млечна зрелост е подходяща за варене, за консервиране и за замразяване.

Тя е в пъти по-добра от фуржаната царевица, която доскоро беше използвана за същите цели у нас. Освен това сладката царевица, също захарна царевица, е страхотна гарнитура, която е сред любимите на мнозина.

Захарната царевица не е толкова впечатляваща като размери като обикновената. Тя достига 1 - 1.5 м, но се различаlа от нея със силното си братене. Така образуваните разклонения могат да изхранят не 1-2 а цели 5-6 добре охладени и оформени кочани. Тези кочани не оказват вредно влияние върху основното стъбло. За разлика от обикновената царевица сладката царевица се прибира в млечна зрялост, когато съотношението на захарите, скорбялата, водата и белтъчините се навира в оптимално съотношение.

Не бива да прекалявате със сладката царевица, когато сте на диета, защото като калоричност и сухо вещество тя превишава останалите зеленчуци, но за разлика от тях съдържа по-малко скорбяла. Освен това в нея съ съдържа голямо количество витамини А, В1, В2, С, РР. Качествената сладка царевица се отличава с приятен вкус и нежна консистенция. Но за да бъде нейното качество оптимално, тя трябва да се отглежда в по-прохладни и влажни райони, където има възможност за допълнително напояване.