Пуйки

Пуйките са домашни птици от семейство Фазанови. Другите имена, с които са известни, са мисирка, фитка, биба, и др. За първи път пуйките са одомошени в Мексико в края на 15 век. В началото на 16 век са пренесени в Европа. У нас се разпространяват масово по време на турското робство. Климатичните и стопански условия в България са изключително благоприятни за отглеждането на пуйки, но това не е масова практика.

Пуйката е най-едрата домашна птица, тя има специфичен кожен израстък на човката и брадавици на шията. Определя се като скорозряла топлолюбива птица, която много бързо може да натрупа качествени мазнини. Месото от пуйка е изключително ценен диетичен продукт с отлични вкусови качества. Женските екземпляри от породата тежат около 7-9 кг, а мъжките пуйки тежат 12-24 кг. Годишно могат да снесат до 90 яйца.

У нас пуйките се отглеждат в домашна обстановка, лагерно пасищно или интензивно. Лагерното пасищно отглеждане се практикува предимно през летните месеци и има за цел да намали разходът за специални фуражи. Интензивното отглеждане в помещения дава възможност за целогодишно отглеждане на пуйки на малка територия, като се намалят загубите от хищници и лошо време, както и да се редуцират разходите за труд.