Кози

Козите са сред най-отглежданите животни в домашното стопанство. Това се дължи на редица предимства, които козите имат. На първо място те са много по-лесни за изхранване в сравнение с говеда, крави и овце. Подобно на овцете те могат добре да използват пасищата, но за разлика от тях те могат да пасат и по по-сктръмни и каменисти склонове.

Освен това козите са доста издръжливи, което им позволява да правят големи преходи в търсене на добро пасище. Учените са установили, че козите се хранят изключително рационално. Те използват за храна над 450 вида растения, сред които и много плевели.

Козите дават и мляко, като тяхната млечност варира от 250 до 600 л в рамките на лактационния период, като при някои породи и селектирани стада тя може да бъде и доста по-висока, при отделни индивиди дори до внушителните 2000 л за лактационен период. Козето мляко, въпреки, че е много близо по състав до кравето мляко, се смята за много по-полезно и диетично, сравнява се дори с човешката кърма.

Освен за мляко, козите се използват и за месо. Обикновено яретата, които не са предназначени за разплод, се колят, когато достигнат 1.5 месечна възраст. Ярешкото месо е не само вкусно, но и доста диетично, а от месото на възрастните животни се приготвя едно от най-вкусните родни мезета - пастърма.

Но полезността на козите не свършва дотук и от много от тях се добива не само мляко и месо, но и вълна.

Днешните кози са питомни за първите одомашнени от човека диви кози. Селектирани са четири основни продуктивни типа кози, от които се добива мляко, вълна, пух и обкоползвателни кози.

Към типа кози за мляко се отнасят всички европейски, северноафрикански, средиземноморски и англонубийски кози. Разбира се, на първо място по млечност да швейцарските кози, които са и причината в Швейцария да са създадени толкова високомлечни породи.

Към породите кози за вълна спадат ангорската и съветската вълнодайна порода, които се отличават с козина с копринен блясък и голяма дължина. От оренбургската и кашмирската порода кози се добиват пухови влакна, които са доста по-леки и фини от мериносовите влакна.