Гъски

В България гъски се отглеждат основно за угояване и за производство на черен дроб. Днешните породи, са някои малки изключение, се характеризират с ниска носливост, което прави всяко снесено яйце ценно са гъсковъдите.

Новоизлюпените гъсета и подрастващи гъски се отглеждат по два начина – пасищно, върху естествени ливади, край реки и язовири, и дворно. Пасищното отглеждане продължава около 5-6 месеца. При по-бедна паша гъските трябва да се дохранват с житни фуражи.

Дворното отглеждане на гъски е предизвикателство, защото е доста по-трудоемко. Ежедневна трябва да се подсигуряват зелени сочни фуражи, което е свързано с допълнителни разходи за фермера. При добро гледане около 5-6 месечна възраст гъските достигат 4.5-5 кг живо тегло и полова зрялост.

Месото на гъските е отличен източник на висококачествени протеини. То има балансирано съдържание на аминокиселини и е особено богато на желязо и витамини. Гъшият дроб е животинският продукт с най-голяма стойност. Мастната инфилтрация на черния дроб на гъската се получава чрез тъпченето на птицата с царевица.